JUNK FOOD DAN BAHAYANYA

"Junk Food", kata itulah yang sering terdengar di era modern ini, untuk makanan rendah gizi dan sangat disukai anak-anak. Namun tahukah apakah sebenarnya yang dimaksud junk food?

Junk Food jika diartikan dalam bahasa indonesia berarti "Makanan Sampah". Hal ini tentu saja sudah berkonotasi negatif dengan nilai gizi makanan tersebut. Junk Food merupakan makanan dengan banyak kalori namun sangat minim nilai nutrisi atau gizi.

Beragam jenis junk food sering kita namakan pula fast food. Makanan cepat saji layaknya Burger, Fried Chicken, Pizza, dan jenis makanan lainnya. Atau minuman bersoda seperti Pepsi, Coca Cola, Sprite dan sejenisnya yang tentu saja minuman ini terlalu banyak gula dan sedikit atau nihil nutrisi. Atau bahkan cemilan Snack atau sering disebut "ciki" dengan beragam jenis bumbu yang termasuk di dalamnya MSG (Monosodium Glutamat atau sejenisnya) yang salah satunya membuat kecerdasan otak menurun dan kesemuanya begitu menarik perhatian bagi anak-anak terutama dengan metode iklan di televisi atau media masa lainnya.

Bahkan Junk Food sendiri menjadi tren makanan masa kini, kehadirannya beriringan dengan bermunculan beragam penyakit yang cepat tersebar seperti halnya di Amerika yang makin banyak terjadi kesehatan buruk seperti obesitas yang makin menggila dan hal itulah mengapa junk food sangat buruk bagi kesehatan.

Beberapa jenis makanan Junk Food dalam viedeo berikut ini, mungkin akan membuat kita berpikir ulang untuk memakannya, karena senilai dengan beragam jenis olahraga yang membutuhkan waktu serta dilakukan berulang kali:

Berikut adalah 10 daftar penyakit yang akan terjadi saat kita memakan junk food dalam waktu yang terus menerus atau sering bagi setiap orang:

Obestitas (1)

Junk food memainkan peran utama dalam epidemi obesitas. Pada tahun 2050, tingkat obesitas di ASdiperkirakan akan mencapai 42 persen, menurut para peneliti di Harvard University. Anak-anak yangmakan makanan cepat saji sebagai bagian rutin dari diet mereka mengkonsumsi lebih banyak lemak,karbohidrat dan gula olahan dan kurang serat daripada mereka yang tidak makan makanan cepat sajisecara teratur.

Junk food dalam diet anak-anak ini menyumbang 187 kalori ekstra per hari, yang mengarah ke 6 pontambahan berat badan per tahun. Obesitas meningkatkan risiko penyakit jantung, diabetes dan banyak kondisi kesehatan kronis lainnya.

Contoh obesitas terjadi bukan hanya pada anak-anak namun juga orang dewasa, seperti yang telah banyak diketahui di youtube beberapa orang dengan bobot tubuh super berat akibat kecanduan junk food hingga meninggal dunia.

Diabetes (2)

Tingkat insulin menjadi meningkat ketika makan gula olahan, seperti dalam minuman ringan, tepungputih dan makanan lain tanpa serat dan nutrisi yang dibutuhkan untuk benar metabolisme karbohidrat.

Makan junk food sepanjang hari menyebabkan tingkat insulin tinggi sekali, yang akhirnya mendorong sel-sel untuk mulai mengabaikan hormon penting ini, sehingga kondisi yang dikenal sebagai resistensiinsulin. Pada akhirnya, obesitas dan diabetes tipe 2 dapat terjadi dalam tubuh. Sejak tahun 1980-an,diabetes tipe 2, yang sangat minim pada remaja, telah meningkat menjadi 15 persen.

Depresi (3)

Junk food dapat menyebabkan depresi pada remaja, menurut Andrew F. Smith, penulis buku "Fast Fooddan Junk Food: An Encyclopedia of What We Love to Eat" Perubahan hormon pada masa pubertas remajamembuat lebih rentan terhadap suasana hati dan perubahan perilaku.

Diet sehat memainkan peran dalam menjaga kadar hormon secara stabil, sedangkan diet tinggi junk foodjatuh lebih pendek dari keadaan seharusnya. Mengkonsumsi lemak trans, lemak jenuh dan makanan olahan dikaitkan dengan sampai 58 persen peningkatan risiko depresi.

Kekurangan Gizi (4)

Pengolahan makanan yang menghilangkan vitamin, mineral dan serat membuat makanan tersebut nihil sumber gizi sehat atau kurang lebih jadi makanan sampah. Anak-anak yang makan banyak junk food dapat mengembangkan kekurangan gizi yang menyebabkan energi yang rendah, perubahan suasana hati,gangguan tidur dan prestasi akademis yang buruk, antara kondisi kesehatan lainnya, setidaknya itulah yang disampaikan menurut penelitian dari University of New Hampshire Cooperative Extension.

Tekanan Darah Tinggi (5)

Kadar natrium (sodium) tinggi adalah ciri khas banyak junk food dan salah satu faktor yang berkontribusi terhadap berlebihan garam yang menggambarkan diet Barat dan memberikan kontribusi untuk tekanan darah tinggi dan jantung, hati dan penyakit ginjal, menurut Harvard Health Publications.

Amerika rata-rata makan lima sampai 10 kali lebih banyak garam dari 2.300 miligram per hari yang direkomendasikan oleh Pedoman US Diet untuk Amerika. Mengingat tingginya tingkat tekanan darahtinggi di antara orang Amerika, tingkat yang harus bahkan lebih rendah - sekitar 1.500 miligram per hari -70 persen dari orang dewasa. Namun, tren sejak tahun 1988 menunjukkan bahwa masa kini lebih sedikit orang dengan hipertensi mematuhi diet rendah sodium. Sumber informasi: healthyeating.sfgate.com.

Menurunkan Keceradasan Otak (6)

Sebuah studi yang diterbitkan dalam jurnal Brain, Behavior, and Immunity menunjukkan bahwa satu minggu makan junk food sudah cukup untuk memicu gangguan memori pada tikus. Penelitian terbaru menunjukkan bahwa lemak jahat (lemak trans) dari junk food cenderung untuk menggantikan lemak sehatdi otak dan mengganggu mekanisme sinyal normal. Studi pada hewan juga menunjukkan bahwa lemakdari junk food memperlambat kemampuan untuk belajar keterampilan baru.

Menyebabkan Penyakit Ginjal (7)

Alasan mengapa Anda tidak pernah bisa mengatakan tidak untuk kentang goreng dan keripik karena mengandung jumlah tinggi garam halus diproses yang meningkatkan air liur dan sekresi enzim yang meningkatkan keinginan Anda untuk makanan ini.

Jumlah tinggi lemak jahat dan natrium dari garam mengganggu keseimbangan sodium-potasium tubuhdan menyebabkan hipertensi. Karena ginjal harus menyaring semua racun dari darah, makan banyak junk food memiliki efek langsung pada fungsi ginjal.

Meningkatkan Resiko Kanker Pencernaan (8)

Kurangnya serat adalah alasan utama mengapa konsumsi junk food terkait dengan peningkatan risikokanker sistem pencernaan. Sebuah studi yang diterbitkan dalam European Journal of Cancer Preventionmengungkapkan bahwa terlalu banyak mengkonsumsi makanan cepat saji yang tinggi gula dan lemakdapat meningkatkan peluang Anda terkena kanker kolorektal.

Studi lain dari Fred Hutchinson Cancer Research Center di Seattle menunjukkan bahwa pria yang makanmakanan yang digoreng lebih dari dua kali dalam sebulan telah terjadi peningkatan risiko kanker prostat.

Meningkatkan Resiko Penyakit Jantung (9)

Beragam jenis junk food sarat dengan lemak jenuh dan lemak trans yang secara langsung meningkatkankolesterol jahat (LDL) dan trigliserida dalam darah, yang berkontribusi terhadap pembentukan plak dan penyakit jantung. Selanjutnya, menyebabkan lonjakan tiba-tiba dalam tingkat gula darah meningkat,kerusakan junk food lapisan-lapisan dari pembuluh darah yang menyebabkan peradangan kronis.

Peradangan ini menyebabkan kolesterol jahat menempel pada dinding arteri, menghalangi aliran darah ke jantung. Ketika mereka diblokir cukup, serangan jantung terjadi. Lemak dari junk food dapat terakumulasiselama periode waktu dalam tubuh Anda untuk membuat Anda gemuk. Semakin banyak Anda memakannya, risiko Anda lebih tinggi menderita serangan jantung.

Meningkatkan Kerusakan Pada Hati (10)

Anehnya, konsumsi junk food selama periode waktu yang dapat memiliki efek yang merugikan serupa pada hati. Sebuah studi melaporkan bahwa orang yang makan junk food dan menjauhi olahragamenunjukkan perubahan enzim hati dalam waktu empat minggu. Perubahan ini serupa dengan yangdiamati pada orang dengan penyalahgunaan alkohol. Menurut beberapa penelitian, itu adalah tingkat tinggi lemak trans yang ditemukan dalam sejumlah junk food yang menyebabkan disfungsi hati karena pengendapan di hati. (Sumber: thehealthsite.com)

Lalu Mengapa Kita Manusia Ketagihan dengan Junk Food, Meskipun Kita Tahu itu Buruk?

Berdasarkan artikel yang dipublikasikan jamesclear.com, Steven Witherly adalah seorang ilmuwanmakanan yang telah menghabiskan 20 tahun terakhir mempelajari apa yang membuat makanan tertentuyang lebih adiktif (dan lezat) daripada yang lain.

Menurut Witherly, ketika Anda makan makanan lezat, ada dua faktor yang membuat pengalamanmenyenangkan.

Pertama, ada sensasi makan makanan. Ini termasuk apa yang dirasakan lidah seperti (asin, manis, umami,dll), serta bau yang kita cium.Hal tersebut dikenal sebagai "orosensation".

Perusahaan makanan akan menghabiskan jutaan dolar untuk menemukan tingkat yang palingmemuaskandari makanan junk food seperti keripik kentang. Ilmuwan perusahaan mereka, akan menguji jumlah yang sempurna fizzle dalam soda. Faktor-faktor ini semua bergabung untuk menciptakan sensasi pada otak Anda terhadap makanan atau minuman tertentu.

Faktor kedua adalah makeup makronutrien sebenarnya dari makanan - campuran protein, lemak, dan karbohidrat yang dikandungnya. Dalam kasus junk food, produsen makanan mencari kombinasi sempurnagaram, gula, dan lemak yang menggairahkan otak Anda dan membuat Anda datang kembali untuk makan lebih. Selengkapnya baca di link ini http://jamesclear.com/junk-food-science.

Bagaimana Solusinya untuk menghindari Junk Food?

Hal ini sangat berkaitan erat dengan perilaku orang tua, dimana junk food tersebut tak seharusnya dikenalkan pada anak-anak di usia dini. Faktanya saat ini saat bermai ke mall, di Indonesia saja restoran cepat saji dipenuhi dengan keluarga dengan anak-anaknya yang berusia dini. Mungkinkah mereka tidak mengetahui bahaya nya?

Orangtua seharusnya memberikan pendidikan pada anak tentang makanan junk food dan bahayanya, selain itu, orang tua lebih hati-hati memilih produk makanan untuk anak-anak. Atau ketika anak sekolah orang tua memasak makanan di rumah untuk bekal makan siang.

Benefit bagi perusahaan berupa uang memanglah besar dari junk food, namun nyatanya berefek tidak baik bagi kesehatan. Mungkin kitalah yang harus cerdas memilih makanan yang baik untuk tubuh kita sendiri dan anak-anak kita. Jika tidak? mungkin beragam penyakit di atas menerpa kita.

Bagi yang sudah dewasa, mungkin bisa sesekali makan junk food, namun tidak banyak. Bagiyang bisa menahan kecanduan tentu saja. Karena ternyata peneliti menyamakan junk food layaknya rokok yang membuat kecanduan konsumennya.